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CHEF® Concentré Liquide Poisson Bouteille - 1 x 1L
€2290
Prix de base
€1924
/
kg
Indisponible
TVA incluse.
Frais d'expédition et remises seront calculés lors du passage en caisse.
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Épuisé
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- CHEF® Concentré Liquide Poisson Bouteille
- Concentré liquide à base de poisson.
- Ce concentré de saveur liquide est polyvalent, facile et rapide à mettre en oeuvre
- Idéal pour: Confectionner des sauces froides, Assaisonner des émulsions et espumas, Préparer des bouillons de mouillement,...
- Utilisation polyvalente comme base pour les soupes et les sauces, pour arrondir les vinaigrettes, les sauces froides et les émulsions ainsi que pour affiner les marinades
Description
Description
CHEF®
Depuis 1976, CHEF® élabore pour tous les chefs des aides culinaires reconnues parmi les meilleures du marché.
Nous avons le même niveau d’exigence que nos clients, c’est pour cette raison que nos recettes sont développées en partenariat avec des chefs. Inspirées de la tradition culinaire française, elles offrent une excellente base pour tous les styles de cuisine.
Et parce que l’art culinaire est en perpétuelle évolution, nous faisons de même et créons des produits de qualité supérieure en harmonie avec les nouvelles envies gustatives.
CHEF® vous propose ainsi des produits dédiés, à la hauteur de vos exigences.
Partenaire privilégié de la profession, CHEF® accompagne chaque jour les professionnels de la restauration en soutenant de nombreuses associations de chefs et les plus grands événements tels que concours, salons, rencontres…
Avantages & Bénéfices:
65% de jus de cuisson de poisson concentré.
Ce concentré de saveur liquide est polyvalent, facile et rapide à mettre en oeuvre: il est utilisable à chaud comme à froid, dilué pour réaliser des bouillons ou en l’état pour corser vos préparations.
Sans exhausteurs de goût ajoutés (glutamates, inosinates, guanylates).
Sans gluten.
Liste des Ingrédients:
Jus de cuisson de poisson concentré 65% (eau, extrait de poisson 4,5%, poisson en poudre 1,4%, sel), sel, arômes (avec poisson), sucre, arômes naturels, amidon modifié, extrait de levure, oignon en poudre, vinaigre d'alcool, épices, ail en poudre, stabilisant (gomme xanthane).
Allergènes Majeurs:
Conformément à la directive européenne en vigueur relative à l'étiquetage des denrées alimentaires et au règlement en vigueur fixant les procédures relatives à la sécurité des denrées alimentaires:
- Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients: poisson.
- Allergènes potentiellement présents: aucun.
Merci de vérifier ces informations sur l’étiquette de votre produit, car seules celles-ci font foi.
Déclaration Nutritionelle pour 100g
Valeur Energétique: 341 kJ
Valeur Energétique: 81 kcal
Matières Grasses: 0,6g
- Dont acides gras saturés: 0,4g
Glucides: 12,1g
- Dont sucres 5,1g
Fibres alimentaires: 0,8g
Protéines: 6,3g
Sel: 20,83g
Utilisations:
Ce concentré liquide est idéal pour:
• Confectionner des sauces froides condimentaires à base de mayonnaise, de fromage blanc ou de crème épaisse, des vinaigrettes et des sauces vierges de légumes.
• Assaisonner des émulsions et espumas.
• Réaliser des bouillons aromatisés à servir ou des infusions.
• Préparer des bouillons de mouillement (risottos ou cuissons de ravioles).
• Enrichir un wok de poisson ou de crustacés, de légumes ou de nouilles sautées.
• Enrichir ou personnaliser des sauces pour poissons, crustacés ou coquillages à tout moment de la préparation.
• Corser les préparations à cuire sous-vide.
• Réaliser des marinades instantanées ou des laquages.
• Personnaliser ou renforcer le goût des potages.
• Assaisonner les farces et appareils.
Mode d'emploi:
Bien agiter avant emploi.
Ce concentré liquide s'utilise à chaud comme à froid pour assaisonner, agrémenter, personnaliser, valoriser ou corser l'ensemble de vos préparations culinaires.
Pour l'utiliser en bouillon, ajouter 20 à 30 ml de produit dans un litre d’eau bouillante ou froide.
Conservations & Stockage:
Durabilité minimale: 18 mois.
À conserver au sec et à l'abri de la chaleur.
Après ouverture conserver au réfrigérateur à max. +5°C et utiliser dans les 4 mois.
Depuis 1976, CHEF® élabore pour tous les chefs des aides culinaires reconnues parmi les meilleures du marché.
Nous avons le même niveau d’exigence que nos clients, c’est pour cette raison que nos recettes sont développées en partenariat avec des chefs. Inspirées de la tradition culinaire française, elles offrent une excellente base pour tous les styles de cuisine.
Et parce que l’art culinaire est en perpétuelle évolution, nous faisons de même et créons des produits de qualité supérieure en harmonie avec les nouvelles envies gustatives.
CHEF® vous propose ainsi des produits dédiés, à la hauteur de vos exigences.
Partenaire privilégié de la profession, CHEF® accompagne chaque jour les professionnels de la restauration en soutenant de nombreuses associations de chefs et les plus grands événements tels que concours, salons, rencontres…
Avantages & Bénéfices:
65% de jus de cuisson de poisson concentré.
Ce concentré de saveur liquide est polyvalent, facile et rapide à mettre en oeuvre: il est utilisable à chaud comme à froid, dilué pour réaliser des bouillons ou en l’état pour corser vos préparations.
Sans exhausteurs de goût ajoutés (glutamates, inosinates, guanylates).
Sans gluten.
Liste des Ingrédients:
Jus de cuisson de poisson concentré 65% (eau, extrait de poisson 4,5%, poisson en poudre 1,4%, sel), sel, arômes (avec poisson), sucre, arômes naturels, amidon modifié, extrait de levure, oignon en poudre, vinaigre d'alcool, épices, ail en poudre, stabilisant (gomme xanthane).
Allergènes Majeurs:
Conformément à la directive européenne en vigueur relative à l'étiquetage des denrées alimentaires et au règlement en vigueur fixant les procédures relatives à la sécurité des denrées alimentaires:
- Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients: poisson.
- Allergènes potentiellement présents: aucun.
Merci de vérifier ces informations sur l’étiquette de votre produit, car seules celles-ci font foi.
Déclaration Nutritionelle pour 100g
Valeur Energétique: 341 kJ
Valeur Energétique: 81 kcal
Matières Grasses: 0,6g
- Dont acides gras saturés: 0,4g
Glucides: 12,1g
- Dont sucres 5,1g
Fibres alimentaires: 0,8g
Protéines: 6,3g
Sel: 20,83g
Utilisations:
Ce concentré liquide est idéal pour:
• Confectionner des sauces froides condimentaires à base de mayonnaise, de fromage blanc ou de crème épaisse, des vinaigrettes et des sauces vierges de légumes.
• Assaisonner des émulsions et espumas.
• Réaliser des bouillons aromatisés à servir ou des infusions.
• Préparer des bouillons de mouillement (risottos ou cuissons de ravioles).
• Enrichir un wok de poisson ou de crustacés, de légumes ou de nouilles sautées.
• Enrichir ou personnaliser des sauces pour poissons, crustacés ou coquillages à tout moment de la préparation.
• Corser les préparations à cuire sous-vide.
• Réaliser des marinades instantanées ou des laquages.
• Personnaliser ou renforcer le goût des potages.
• Assaisonner les farces et appareils.
Mode d'emploi:
Bien agiter avant emploi.
Ce concentré liquide s'utilise à chaud comme à froid pour assaisonner, agrémenter, personnaliser, valoriser ou corser l'ensemble de vos préparations culinaires.
Pour l'utiliser en bouillon, ajouter 20 à 30 ml de produit dans un litre d’eau bouillante ou froide.
Conservations & Stockage:
Durabilité minimale: 18 mois.
À conserver au sec et à l'abri de la chaleur.
Après ouverture conserver au réfrigérateur à max. +5°C et utiliser dans les 4 mois.
Détails
Détails
Valeurs nutritionnelles Ø 100 g
| Énergie | 341 kJ / 81 kCal |
| Matières grasses | 0.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | 12.1 g |
| dont sucres | 5.1 g |
| Protéines | 6.3 g |
| Sel | 20.83 g |
Ingrédients
Ingrédients : JUS DE POISSON concentré 65% (eau, EXTRAIT DE POISSON 4,5%, POUDRE DE POISSON 1,4%, sel), sel, arômes (avec POISSON), sucre, arômes naturels, amidon modifié, extrait de levure, oignon en poudre, vinaigre d'alcool, épices, ail en poudre, stabilisant (gomme xanthane).
Conservation
Conserver au sec et à l'abri de la chaleur.
Allergènes
Poissons et produits dérivés (contient)
Ressources de sécurité et de produit
Ressources de sécurité et de produit
Informations du fabricant
Nestlé Österreich GmbH
Wiedner Gürtel 9
1100 Wien
Austria
+43 1 54671956
konsumenten.service@at.nestle.com
www.nestle.at