CHEF Signature Fond Demi Glace
- Hochwertiger Fond verwendet als professionelle Basis für Saucen mit authentischem Geschmack wie selbstgemacht
- Entwickelt für die professionelle Profiküche unterstützen Chef Produkte Köche in ihrem Alltag, egal ob im Hotel, Restaurant oder der Kantine
- Sofort anwendbare Demi-Glace-Sauce mit stets gleichbleibender Qualität – vielseitig verwendbar als dunkle Sauce, für Saucenansätze und Schmorgerichte
- Traditionelles Herstellungsverfahren für eine erstklassige braune Sauce – laut Rezeptur ohne Zusatz von Laktose und Gluten, ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker;Deklarationsfrei: Ohne kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe (gem. § 9 Abs. 6 ZZuIV)
CHEF Signature Fond Demi Glace 1 L
Unsere 100% natürliche Demi-Glace wird ausschließlich aus 2,9 kg Knochen pro 1 Liter Fond, Wasser, Zwiebeln, Liebstöckel, Tomatenmark, karamellisierten Zucker und Salz hergestellt.
Exklusiv von Küchenchefs für Küchenchefs kreiert. Für einen authentischen Geschmack, getreu der Tradition nach Escoffier.
- 100% natürlich, wie selbstgemacht
- Authentischer Geschmack
- Wirtschaftliche Alternative zu selbstgezogenen Fonds
- Spart Zeit und Zubereitungskosten
- Flüssig und sofort einsetzbar
- Gleichbleibende Qualität
Die perfekte Basis für Ihre kulinarischen Meisterwerke!
Seit mehr als 30 Jahren sind wir mit Leidenschaft dabei, Produkte zu entwickeln, die den höchsten Ansprüchen der Top-Gastronomie gerecht werden. Auf diese Weise ist es uns gelungen, bei Profiköchen die Marke CHEF als Gütesiegel für Qualität und Zuverlässigkeit zu etablieren. Hochwertige Fonds, kraftvolle Jus und erstklassige Saucen in innovativen Formaten. Authentische Basisprodukte – entwickelt für höchste Ansprüche. Damit Sie sich auf das Wesentliche konzentrieren können: den Geschmack.
Als Demi-Glace bezeichnet man eine dunkle Sauce aus der französischen Küche, auch bekannt als die Königin der Saucen . Unsere 100% natürliche Demi-Glace wird ausschließlich aus 2,9 kg Rinder-Knochen pro 1 Liter Fond, Wasser, Zwiebeln, Liebstöckel, Tomatenmark, karamellisiertem Zucker und Salz hergestellt. Für einen authentischen Geschmack, getreu der Tradition nach Escoffier.
Mit dem intensiven Geschmack und einer Qualität wie selbstgemacht bildet die Demi-Glace die ideale Basis oder das ideale Finish für Ihre Kreationen. Die braune Sauce eignet sich ideal für kraftvolle Saucenansätze und Schmorgerichte. Mit der flüssigen Demi-Glace Lösung können Sie den langen Herstellungsprozess umgehen und sich mehrere Stunden Zubereitungs- und Kochzeit sparen.
Gemacht für kulinarische Meisterwerke: natürliche Premiumfonds. Für Köche in der gehobenen Gastronomie als effiziente Alternative zu selbst hergestellten Basisfonds und Saucen.
Für kreative Abwandlungen mit frischen Zutaten
Für Saucenansätze und Schmorgerichte
Für schnelle hochwertige Saucen im à la carte Geschäft
Wie selbst gemacht
Authentischer Geschmack
Angaben zur Ernährung
Hergestellt mit natürlichen Zutaten.
Nährstoffangaben
Angabe je 100ml
Energie 212 kJ
Energie 50 kCal
Fett 0,1 g
Fett, dav. gesätt. Fettsäur. 0,1 g
Kohlenhydrate 1,1 g
Kohlenhydrate, davon Zucker 1 g
Ballaststoffe 0,8 g
Eiweiß 10,8 g
Salz 0,52 g
Zutaten
Zutaten: Rinderfond (hergestellt aus: Rinderknochen, Wasser, Zwiebeln, Liebstöckel), Tomatenmark (zweifach konzentriert), karmallisierter Zucker, Salz. Hergestellt aus 2,6 kg Rinderknochen pro 1 Liter Fond.
Aufbewahrungshinweis
Bei Raumtemperatur lagern. Nach dem Öffnen bei max. +5°C gekühlt lagern und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen. Mindestens haltbar bis Ende: siehe Oberseite.